pH tester na měření sýrů

pH tester pro potravinářský průmysl - výrobu sýrů: Okyselování mléka začíná přidáním bakteriální kultury a syřidla.Bakterie konzumují laktózu a vytvářejí kyselinu mléčnou jako vedlejší produkt fermentace.Produkce mléčné kyseliny způsobí, že pH mléka klesne.Jakmile mléko dosáhne určitého pH, přidá se syřidlo.Enzymy v syřidle pomáhají urychlit srážení a vytvářet pevnější látku.U sýrařských výrobců, která zředí své syřidlo, je také zásadní hodnota pH ředicí vody;voda, která je blízko pH7 nebo vyšší, může deaktivovat syřidlo, což způsobuje problémy s koagulací.

Rozsah: 0,00 až 14,00 pH

Rozlišení: ± 0,01 pH

Přesnost: ± 0,05 pH

Kalibrace: automatická, 2 bodová

Napájení: CR2032

Prostředí: 0 až 50°C; RH max. 95%

Sonda: skleněná, konického tvaru, otevřené rozhraní

Teplotní kompenzace: bez teplotní kompenzace

Rozměry: 50 x 129 x 21 mm

Hmotnost: 40

Balení obsahuje: pH tester se zabudovanou elektrodou, baterie, návod, 2 x 14 ml pH 7,01 HI70007, 2 x 14 ml pH 4,01 HI70004, 2 x 13 ml čisticí roztoky, plastový kufřík, certifikát kvality.